糖質制限パン*ミニ食パン

以前に購入してたミニ食パンの型
それを使って可愛いミニ食パンができました。

糖質制限ミニ食パン

糖質制限*ミニ食パン

材料

  • 糖質制限ミックス粉 40g+60g
  • イースト 2g
  • 牛乳 118g
  • 塩 1.5g
  • 無塩バター 8g
  • バターミルクパウダー 3g

作り方

  1. ホームベーカリーに糖質制限ミックス粉40g、イースト、牛乳を入れ、5分こねる
  2. 10分休ませる
  3. 糖質制限ミックス粉60gと塩を入れこね、ある程度まとまってきたらバターを分けて入れ、10分こねる
  4. こね台に取り出し、丸くまとめてボウルに入れ、ラップをして35度で30分一次発酵を行う。
  5. 4分割し、ベンチタイム10分
  6. もう一度丸めて、ミニ食パンの型にいれ、35度で45分最終発酵を行う
  7. 200度に余熱したオーブンで、170度18分焼く。

材料の購入はこちらから

糖質制限ドットコム / お家de簡単♪糖質制限 ミックス粉[常温]
サフ インスタントドライイースト 125g(赤)
ゲランドの塩(顆粒) 1kg
cotta バターミルクパウダー 100g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

ミニ食パンのパン型はこちらで購入

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