糖質制限パン*ロールパン

材料

作り方

今回は成形動画を作成できなかったので、文章でおつたえします。

  1. 材料をホームベーカリーの容器に入れこね15分
  2. こねたパン生地をこね台に取り出しきれいに丸めて、ボウルに入れてラップをして一次発酵35度で40分
  3. ボウルからこね台に取り出し、4分割し丸めてベンチタイム10分
  4. 成形します。(丸めたパン生地を綿棒で広げ、薄く扇形に伸ばしていき、底辺の方からゆっくり丸めていきます。できれば馬蹄の形みたい?にくるくると巻いていきましょう。)
  5. 成形できたら、オーブンの天板に並べて、発酵器で35度30分最終発酵します
  6. 余熱したオーブンで、200度10分、その後温度を170度に下げて5分焼きます。

コメント

初めは、クレッセントロールのような形に作りたかったんですが、うまく細長くできなかったので、細長いロールパンのようになりました😅

でも、翌日切ってみるととってもふわふわで、太白ごま油を使っているのでお料理に添えるのに味の邪魔をしない仕上がりになってます。

小さくスライスして食べると食べやすいと思います^^どうぞお試しください

糖質制限パン*ロールパンカットしてみました^^
糖質制限ロールパン カットしてみた

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